QUE HAY QUE SABER DE LOS SNACKS Y LAS BARRITAS

Cuando nos comprometemos a cambiar nuestro cuerpo y nos enfocamos en llevar una vida fítness, tenemos que renunciar a hábitos alimenticios que entorpezcan nuestro progreso y la obtención de buenos resultados.

De tal forma que tenemos que dejar de lado el consumo de comida chatarra y Snacks repletos de azucares que lo único que sumaran a nuestro plan alimenticio son calorías bacías.

Pero esto no es algo de que alarmarse pues el mundo fítness también ofrece una infinidad de sustitutos y recetas igual de deliciosas, más nutritivas y con incluso menos de la mitad de calorías que el producto original.

En este artículo primero hablaremos de aquellos alimentos que debemos evitar, además te enseñaremos a leer las etiquetas del contenido nutricional de los productos y que buscar en ellas, para finalmente desarrollar en sí que es un snacks, una barrita y cuáles son sus tipos ya sea proteicas o energética.

Así como también cuales y en que ocasiones pueden ser utilizadas en tu programa alimenticio para no echar a perder todo el trabajo realizado en el gimnasio.

Deliciosas barritas y snacks online

Antes de empezar con el tema principal de este articulo citaremos las palabras de muchos especialistas en el fítness “no se trata de temerle a las comidas”, por el contrario cuando decidimos entrar en este estilo de vida, lo que se pretende es conocer más sobre las comidas, y de este modo saber cuándo, cómo y en qué cantidad poder consumirlas.

Lo mismo pasa con los snacks y las barras lo que intentamos con este artículo no es lograr que evites o huyas cada vez que veas esa barra de chocolate que tanto te gusta o esa bolsa de frituras con la que se te hace agua la boca.

Por el contrario lo que pretendemos es hacer que sepas más sobre ellas y de esta forma puedas incluirlas de manera esporádica para que esto no afecte tu plan alimenticio, y también buscamos enseñarte que existen sustitos más nutritivos que si puedes incluir dentro de tu plan dietario con mayor regularidad.

Por aspectos didácticos de la temática de este artículo, esta vez dejaremos fuera todo lo que tiene que ver con comida chatarra (comida rápida) y nos centraremos en los snaks y chuches, así que primero nos centraremos en los aspectos nutricionales en lo que respecta a su composición.

De este modo te daremos una idea básica de aquellas cosas que debes evitar si estas iniciando un plan alimenticio en conjunto a un plan de entrenamiento.

¿Qué tenemos que evitar en los Snacks y barritas?

El contenido de un snack y una barrita es muy variado por lo tanto hacemos un resumen de aquellos que son perjudiciales para la salud y para un plan alimenticio saludable, empezando por aquellos aditamentos que no son para nada nutritivos hasta llegas a aquellos que deben ser consumidos de manera esporádica.

Químicos: aunque no lo parezca los aditamentos químicos y conservantes añadidos a los snacks también pueden ser elementos perjudiciales para nuestro entrenamiento y plan nutricional.

Los aditamentos químicos no solo pueden evitar que logres obtener resultados de tu entrenamiento actuado directamente sobre procesos metabólicos corporales, sino que también pueden ser especialmente perjudiciales para la salud, llegando a ser incluso algunos cancerígenos.

De este modo te recomendamos evitar todos aquellos Snacks y barritas que contengan conservantes y colorantes artificiales, no solo para que los resultados del entrenamiento sean mucho más evidente, si no para llevar una vida mucho más saludable, que al final es la finalidad de adoptar un estilo de vida fítness.

Carbohidratos simples: uno de los grupos nutricionales a los cuales nos enseñan a tenerle miedo es a los carbohidratos.

Sin embargo dependiendo del tipo de hidrato de carbono (así también se le denominan a los carbohidratos) estos van a ser más beneficiosos que otros, por lo tanto los especialistas en nutrición disminuyen las cantidades de unos y aumentan las de otros.

Los snacks y barritas convencionales están diseñados no solo para tener un sabor agradable, sino que también están diseñados para proveernos un subidón de energía en los momentos que más lo ameritamos.

El mecanismo fisiológico por el cual esto ocurre depende directamente de la composición de carbohidratos sencillos los cuales son fácilmente absorbibles, además de proporcionar un sabor dulce extremadamente adictivo.

Existen dos tipos de carbohidratos: los hidratos de carbono simple que son aquellos compuestos por un solo tipo de molécula y como su nombre los dice son de polimerización simples.

Tal es el caso de los azucares como lo son la fructosa y la glucosa, estos también son llamados monos sacáridos, y son los que se encuentran en mayor proporción en los snacks y barritas de dulce.

Estos poseen valor nutricional pues no van acompañado de otras moléculas nutritivas para el organismo si no que son simplemente azucares, por lo tanto el índice calórico del snack va ser directamente proporcional a la cantidad de hidratos de carbono simple, razón por la cual en los planes alimenticios se recomienda disminuir el consumo de este tipo de hidratos de carbono.

¿Entonces por qué debo reducir el consumo de magdalenas o los bocadillos a base de harinas refinadas aun cuando sean bajas en azúcar?

A pesar de que las harinas sean carbohidratos mucho más complejos que los azucares, el almidón (refinado, despojado de otras sustancias nutritivas accesorias) no es más que una cadena muy larga compuesta de monosacáridos (azucares).

Los cuales después de ser metabolizados se convierten esencialmente en eso, azúcar que aumenta el índice glucémico, por lo tanto no solo basta que el snack o la barrita sea baja en azúcar, sino que también tenemos que tener en cuenta el valor nutricional de los componentes y como esto puede afectar el índice glucémico, así como también tenemos que fijarnos en el valor calórico.

Otro de los carbohidratos existentes son los llamados carbohidratos complejos, los cuales son considerados con mayor valor nutricional, estos a pesar de ser cadenas de monosacáridos más largas, en su estructura también poseen moléculas accesorias tremendamente nutritivas, como la fibra y algunos minerales.

La complejidad de estos compuestos provoca que su digestión sea mucho más lenta, permitiendo que la elevación del índice glicémico sea mucho más lenta, así ayuda al organismo a la utilización de la energía por ellos aportada de manera eficiente.

A diferencia de los simples que promueven un subidón de azúcar casi que instantáneo, azúcar que no es utilizada de forma eficiente y puede entonces llegar a ser almacenada en forma de grasa.

Los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos son los cereales integrales, y las harinas poco refinadas, por lo tanto debemos consumir snacks y barritas ricos en este tipo de hidratos de carbono.

Azucares. Aunque usted no lo crea los snack y barritas dulces también tienen azucares añadidos que no están clasificado dentro del grupo de los hidratos de carbono, los cuales aumentan el índice calórico del producto aún más.

Lo que se busca no es que evites los azucares en los snacks o barritas, si no que busques aquellos productos donde se procure el valor nutricional de los componentes, los cuales son aquellos que explotan directamente los azucares del alimento base del producto.

Por ejemplo aquellos snacks o barritas realizados a base de fruta que aprovechan el azúcar natural de la fruta y no tienen la necesidad de agregar más azucares.

Después de evaluar los componentes básico que tenemos que evitar en las barritas y snaks, procederemos a señalarte de forma dinámica como debes leer las etiquetas nutricionales de los productos, y en que parámetros te debes fijar para asegurarte de que dicho producto encaja en tu plan de alimentación.

¿Qué buscar en la información nutricional de los Snacks y Barritas?

La información nutricional de un producto comúnmente se encuentra sintetizada en una tabla ubicada en la parte posterior del producto, en esta podemos encontrar datos relacionados a la composición química del producto y a la cantidad específica de cada uno de esos compuestos dentro del producto.

En este segmento repasaremos los componentes más importantes a los cuales se le tiene que prestar atención y en qué proporción debemos fijarnos para acceder a consumir dicho producto.

Calorías: esta información suele liderar la tabla de la información nutricional, e incluso puede ser exhibida por si sola en la parte frontal del empaque, esta es calculada en base a una al peso en gramos del producto.

Por lo tanto debemos tener cuidado, pues algunos productos suelen ser engañosos, como por ejemplo alguno que diga tener 50 kcal por 50 gramos, pero resulta que el producto total pesa 200gramos, entonces tendríamos que el valor calórico de toda la porción serian 200kcal.

El valor calórico recomendado para un snack es entre 100 y 200 kcal, sin embargo algunos másrigurosos con la alimentación fit y el entrenamiento procuran que sus snack tengan menos de 100 kcal.

Proteínas: este valor va a depender de lo que busquemos y la finalidad con que consumiremos el producto ya sea una barrita de proteína o una barrita energética (explicado más adelante).

Otra de la información que debe ser proporcionada por la tabla de información nutricional, es el origen de dicha proteína, pues de ello va a depender la calidad del producto y los resultados que genere en nuestro organismo.

Una barrita proteica de calidad utiliza proteína de suero, o whey-proteinla misma utilizada en los batidos, incluso la misma puede sustituir el batido.

Una barrita recomendado es aquel que tiene más de 15gr de proteína, la sensación de saciedad incluso puede depender de la cantidad total de proteína contenida, a mayor cantidad proteica mayor sensación de llenura ymás prolongada en el tiempo.

Grasas totales: uno de los puntos que tienes que tener más en cuenta, pues es uno de los valores que puede incidir directamente en tu dieta, al igual que la proteína.

El fabricante debe mostrarte el tipo de grasas totales contenidas en el producto, y tú debes fijarte directamente en la proporción de grasas totales y grasas saturadas.

Pues estas últimas son las que ejercen efectos negativos sobre el organismos, así como también son las más difíciles de depurar, por lo tanto tienes que asegurarte de que el snack o barrita, posea la menor cantidad de grasas saturadas posible.

Hidratos de carbono o carbohidratos: la cantidad de estos dependerá directamente de la finalidad de tu snack, ya sea una barrita energética o una barrita proteica (más adelante explicaremos las diferencias entre cada una de ellas).

De igual modo el fabricante debe de especificar de donde provienen estos datos, y cuanta cantidad en gramos es proveniente de carbohidratos complejos y cuanta cantidad proviene de azucares simples.

Muchos en su información nutricional desglosan este valor de forma detallada dependiendo de cada uno de los hidratos de carbono que componen el producto, ya sea almidón, sacarosa, glucosa etc.

Debes buscar este tipo de producto pues te ofrecen una información panorámica de lo que realmente estas comiendo, y cuando se trata de seguir un plan alimenticio fítness, lo que intentamos es ahorrar la mayor cantidad de calorías posibles en los snacks.

Azucares: como este ítem ya está incluido en la información nutricional dentro de los hidratos de carbono, lo único en lo que tenemos que asegurarnos es que el empaque diga “sin azucares añadidos” de esta forma nos aseguramos que el azúcar contenido en el producto proviene directamente de la materia prima.

También tenemos que vigilar que estos productos contengas compuestos químicos sustitutos del azúcar con menos calorías pero igual de dañinos, como lo son las sacarinas, el aspartame o los polialcoholes de azucares como el sorbitos, utilizados para mejorar el sabor y hacerlos más dulces.

Si ha de tener sustitutos de azúcar los más recomendable son la esplenda o la stevia, aunque recordemos que tenemos que apostar por la naturalidad de los componentes del snack o barrita.

Antes de continuar nos proponemos a resolver una incertidumbre que seguro algunos se han preguntado

¿tenemos que leer la etiqueta aun cuando el producto dice ser fítness, fat free o sugar free?

Y la respuesta es rotundamente si pues incluso dentro de los productos fítness existen marcas que buscan engañar con sus fachadas.

Gracias a las leyes tienen que obligatoriamente colocar la tabla de información nutricional donde tienen que ser sinceros con el contenido por lo tanto nuestra recomendación es siempre leer la información nutricional de los productos, pues es la única forma de saber a ciencia cierta si dicho producto se adapta a nuestros requerimientos.

¿Qué es un snack?

Es una pequeña porción de alimento que es suministrada al organismo con la finalidad de saciar de forma momentánea el hambre y aguantar hasta la próxima comida fuerte; también son considerados snack las pequeñas porción de alimento consumidas a manera de ocio o duran te una celebración.

¿Qué es una barrita?

Es una poción de alimento o snack con una presentación compacta la cual también ejerce un aporte nutricional aumentando las colarías de nuestra dieta.

Se usa como una comida accesoria que pueda ayudar en el mantenimiento de la energía, así como reponer de forma in situ nutrientes esenciales después o antes de una sesión de entrenamiento.

Dependiendo de su composición los diferentes tipos de barritas se pueden utilizar en periodos distintos del entrenamiento o como aporte nutricional directo.

Tipos de barritas

Barrita para sustituir una comida

Son aquellas que tienen el valor calórico más alto que las demás, pues como su nombre lo indica es la que se utiliza para suplantar una comida fuerte en el caso de que esto fuera necesario.

O cuando estamos en un lugar donde no podamos acceder a la comida de manera directa, esta solo debe ser utilizada en los casos en la que necesitamos suplantar la carga nutricional de una comida fuerte, y no como suplemento o accesoria, pues puede conllevar al aumento de peso.

Barritas snack o barritas trampa

son las que se utilizan para matar un antojo, por lo general son las que pretende imitar sabores como el chocolate y la vainilla, sin tener tantas calorías como un snack convencional, de esta forma evitamos sumar calorías innecesarias a nuestro plan nutricional.

Barritas proteicas

son utilizadas mayormente para el post entrenamiento, como suplementación de la bebida proteica convencional, de esta forma podemos consumir proteínas en otra presentación.

Esta posee una proporción mayor de proteínas a la proporción de hidratos de carbono netos. Para que una barrita de proteína sea de calidad debe tener mínimo 15 gramos de proteínas.

Sin embargo mientras mayor sea esta proporción más beneficiosa será para suplir las necesidades proteicas del atleta sobre todo para los que tienen elevadas necesidades nutricionales como lo son los físico culturistas.

Por lo tanto se considera una barrita proteica premian aquella que no solo utiliza proteína de calidad (wheyprotein) sino que también tiene una concentración igual o mayor a 20 gramos de proteínas.

Barritas energéticas

son utilizadas mayormente pre entrenamiento o durante el mismo por atletas que necesitan un incremento de energía rápido para mantener la actividad física.

Son las que mayormente utilizan los senderistas, los maratonistas o los atletas de alto impacto como los del triatlón para reponer energías durante la actividad física, esta posee una mayor proporción de carbohidratos que de proteínas.

Por lo tanto solo se debe ser utilizada cuando se tiene la certeza que dicha energía calórica será consumida directamente por la actividad física, y no como una barrita accesoria.